Nbre de personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Repos : 4h

Ingrédients :

Pâte:
- 250 g de farine,
- 10 g de levure fraîche de boulanger,
- 20 g de sucre,
- 5 cl de lait tiède,
- 2 œufs,
- 100 g de beurre,
- 1 pincée de sel

Garniture:
- 125 g de sucre complet ETHIQUABLE,
- 1 jaune d'oeuf,
- 2 cuillères à soupe de lait,
- 1 cuillères à café de cannelle moulue,
- 30 g de beurre.

Préparation de la pâte :
1 - Dans un récipient, délayez la levure avec le lait tiédi et ajoutez un peu de farine jusqu'à l'obtention d'une petite pâte molle. Couvrir et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
2 - Dans un récipient, placez la farine et le sel. Creusez un puits en son centre et y mettre le sucre, le beurre ramolli et les oeufs.
3 - Mélangez et incorporez la préparation à base de levure. Travaillez la pâte et formez une boule. Couvrez avec un linge et laissez lever pendant environ 3 heures.
4 - Etalez la pâte au rouleau en lui donnant une forme ronde et posez-la dans un moule à manqué bien beurré ou en silicone de 28 cm.
5 - Laissez reposer encore 1 heure.

Préparation de la garniture :
1 - Battre l'oeuf de la garniture avec le lait et étaler sur la pâte.
2 - La saupoudrez de sucre complet ETHIQUABLE et parsemez de petites noisettes de beurre.
Saupoudrez de la tarte de cannelle en poudre.
3 - Cuire à four moyen 150° pendant 25 minutes environ.
Servir tiède de préférence.

Recette proposée par Hélène T