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Bienvenue sur le site d'Ethiquable Gourmand, boutique de produits issus du commerce équitable

Le meilleur de l'alimentaire équitable

Des produits de grande origine, issus de territoires uniques. Certains sont bio. Tous sont cultivés dans le respect de l’environnement et de méthodes traditionnelles pour gagner en saveur et en caractère.

Que vous recherchiez des « valeurs sûres » ou que vous soyez des « aventuriers du goût », laissez-vous tenter par la qualité !

Un échange équitable du producteur au consommateur

Pas d'intermédiaires entre les organisations de producteurs et nous.

Les produits sont labellisés Max Havelaar et font l'objet d'une transaction équitable.

En France, nous sommes une société coopérative, pour un fonctionnement démocratique et solidaire.

Sauté d'agneau au fonio à la bamakoise

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Nbre de personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 1h

Ingrédients :
- 500 g d’agneau (poitrine, collet ou haut de côtelettes)
- 2 gros oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte de 500g de tomates pelées
- 2 cuil à café de concentré de tomate
- 3 carottes
- 1 navet
- 1/2 poireau
- Bouquet garni et épices
- Fonio ETHIQUABLE

Préparation du fonio pré-cuit

- Mettre un verre et demi d’eau bouillant pour un verre de fonio
- Laisser gonfler environ 30 minutes
- Passer à la vapeur
- Dans une cocotte, mettez les morceaux de viande dans un peu d’huile et faites dorer. Ajoutez les oignons coupés en dés et l’ail haché. Laissez blondir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomates.
- Ajoutez 3 verres d’eau. Mettez les carottes et les navets coupés en gros morceaux, et le poireau émincé.
- Ajoutez sel, poivre et laurier et une pincée de 4 épices.
- Laissez mijoter 1 heure à feu doux.
- En fin de cuisson ajoutez les fines herbes.
- Servez avec le fonio à la façon d’un couscous traditionnel.

Recette proposée par Téné Diarra

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