Nbre de personnes : 4-5
Difficulté : Facile
Préparation : 1h
Cuisson : 45 min

Ingrédients :
- 100gr. de chocolat noir dessert ETHIQUABLE
- 180gr. de sucre complet ETHIQUABLE
- 5 oeufs
- 50gr. de beurre (+ 15gr. pour le moule)
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 20gr. de farine tamisée
- 20gr. de maïzena
- 1 pincée de sel

Préparation

1 - Cassez le chocolat en morceaux.
2 - Faites le fondre au bain marie avec le beurre. Bien mélanger.
3 - Séparez soigneusement les blancs des jaunes d’œufs.
4 - Fouettez les jaunes avec 150gr. de sucre complet ETHIQUABLE, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5 - Incorporez le chocolat fondu, la vanille, la maïzena et la farine tamisée. Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).
6 - Beurrez et farinez un moule à manquer de 20 cm de diamètre.
7 - Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
8 - A mi-parcours, ajoutez 30 gr. de sucre complet en pluie en continuant à les battre. Incorporez les à la préparation au chocolat.
Versez dans le moule.
9 - Faites cuire 45 minutes au four. Au bout de 10min, baissez le thermostat à 5 (150°).
10 - Démoulez et laissez refroidir complètement sur la grille.

Recette proposée par Léone Oriez